• 250 g Äpfel

• 50 g Sultaninen

• 20 g gemahlene Haselnüsse

• 2 Eier

• 75 g Honig

• 250 g Quark

• 40 g Gries

• 1 getr. TL Backpulver

• Vanille

Die Äpfel grob raspeln und mit Sultaninen und Nüssen vermischen. Eier trennen, das Eigelb, Honig und Vanille cremig rühren, den Quark untermischen. Danach Gries und Backpulver unterrühren und die Früchte dazugeben. Eiweiß zu Eischnee schlagen und ebenfalls unter die Masse heben. Eine Auflaufform einfetten und die Masse einfüllen.

Bei 200° C Umluft ca. 40 Min. backen.

Zum heißen Quarkauflauf kalte Vanillesoße servieren.