• 750-800 g Äpfel, grob raspeln
• 250 g Zucker
• 250 g Sultaninen
• 200 g Haselnüsse

Alles vermischen, mit einer halben Tasse Rum (oder Wasser und Rumaroma) gut tränken und über Nacht zugedeckt stehen lassen.

• 1 TL Zimt
• 1 TL Nelken
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 1-1 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 EL Kakao
• 1 Pfund Mehl

Zutaten mit der Hand unter die Apfelmasse mischen, in eine Kastenform füllen und bei ca. 200° eine Stunde backen!

Menge ergibt insgesamt ca. 2 Kastenformen Apfelbrot!