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Bertuchs Weltliteratur für junge Leser:
Sicher kennst du Erich Kästner und die Brüder Grimm. Aber wie steht es mit Friedrich Hölderlin oder Anna Seghers?

Apfelbrot

Mia Brettschneider

  • 750-800 g Äpfel, grob raspeln
  • 250 g Zucker
  • 250 g Sultaninen
  • 200 g Haselnüsse

Alles vermischen, mit einer halben Tasse Rum (oder Wasser und Rumaroma) gut tränken und über Nacht zugedeckt stehen lassen.

  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Nelken
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1-1 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 EL Kakao
  • 1 Pfund Mehl

Zutaten mit der Hand unter die Apfelmasse mischen, in eine Kastenform füllen und bei ca. 200° eine Stunde backen!

Menge ergibt insgesamt ca. 2 Kastenformen Apfelbrot!

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