• 1 Handkäse

• 1 großer Sahne-Schmelzkäse

• ca. 125 g Butter

• 1 Messerspitze Natron

• 1 Becher Sahne (oder Saure Sahne, Quark), Kondensmilch, insgesamt 250 ml

• Muskatnuss, Pfeffer, Kümmel

Die Butter auflösen. Handkäse und Schmelzkäse dazugeben und zu einer Masse verrühren. Von der Kochstelle nehmen, die Sahne einrühren und die Gewürze hinzugeben. Ganz zum Schluss das Natron einrühren. Vorsicht: Die Masse steigt schnell hoch!

Tipp: Anstatt Kümmel grüne Pfefferkörner oder frische, rote Paprikastücke in den Kochkäse einrühren.

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Foto: © Mia Brettschneider